토스카나 치킨 파스타 레시피-2

조리 단계 1. 끓는 물에 소금을 넣고 파스타를 8분 익힌 후 (면수 약 100ml 남기고) 물기를 빼둡니다. 2. 닭다리살의 물기를 닦고 소금, 후추, 향신료로 15분간 재워둡니다. 팬에 기름을 두르고 닭 껍질 쪽부터 황금색으로 바삭하게 구운 뒤 뒤집어서 익히고, 먹기 좋은 크기로 썰어냅니다. 3. 팬에 남은 닭 기름에 무염 버터, 다진 양파, 다진 마늘을 넣고 볶아 향을 낸 후, 방울토마토를 넣고 살짝 물러질 때까지 볶습니다. 4. 생크림을 넣고 끓인 후 약불로 줄이고, 파마산 치즈 가루를 넣고 녹을 때까지 젓습니다. 5. 익힌 파스타와 썬 닭고기를 넣고 농도를 보며 면수에 적당량을 넣어 소스가 면에 골고루 묻도록 한 후 불에서 내립니다.