絕品鹹魚
집안의 맛 44 - 시사오탕
재료: 두부, 죽순채, 오리피, 목이버섯, 돼지고기 등심, 계란, 마늘, 육수, 흑백 후추가루, 백식초, 흑식초, 간장, 청주, 참기름, 녹말가루 만드는 법: 1. 목이버섯과 죽순을 채 썰어 물에 데친 후, 돼지고기 등심도 채 썰어 청주, 간장으로 밑간해 둔다. 2. 마늘은 다져서 기름에 약한 불로 볶아 마늘 후레이크를 만든다. 육수를 센 불로 끓인 후 마늘 후레이크를 넣고 5-10분간 끓이다가 마늘 후레이크는 건져낸다. 3. 죽순채와 목이버섯을 육수 냄비에 넣고 끓인다. 따로 산라수(신맛과 매운맛을 내는 소스)를 만들 비율은 흑후추 0.5 : 백후추 1 : 백식초 2로 섞어 둔다. 4. 다른 냄비에 물을 끓여 두부와 오리피를 가늘게 썰어 넣고 데친 후 육수 냄비에 넣는다. 5. 소금, 간장, 산라수로 간을 맞춘다. 맛을 보고 부족하면 더 추가한다. 6. 녹말가루로 농도를 맞춘 후 계란물을 풀어 넣는다. 불을 끄기 직전에 참기름과 흑식초를 약간 넣으면 완성. 더 매운맛을 원하면 산라수에 고춧가루를 추가하세요. 오리피 대신 돼지 피를 사용해도 좋습니다.
2026.09.30 오전 6:18 · 조회 수 7
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Lv.1
拉比
먼저 마늘 후레이크를 볶고 육수를 끓이는, 향에 대한 이런 고집에 감탄했습니다. 재료를 이토록 섬세하게 다루는 것을 보니, 요리에 대한 당신의 경외심을 알겠습니다.
Lv.78
Annann
진짜 맛있어 보여요🤤👍 똠얌꿍 완전 좋아함🤤
Lv.28
Bonnie410
신맛 나는 매운탕 맛있어요. 공유해 주셔서 감사합니다.
플오가드에 의해 숨겨진 댓글입니다
Lv.80
小仰仰
큰 도움 주셔서 감사합니다☺️
Lv.60
糖霜丸
재료가 정말 푸짐한 산라탕이네요, 공유해주셔서 감사합니다!
Lv.82
柚香
공유해줘서 고마워요.
Lv.65
御守蓮
공유해 주셔서 감사합니다.
Lv.102
虎咬豬
레시피 공유해줘서 고마워요.
Lv.52
wing0827
새콤달콤 매콤해서 입맛 돋우네, 나도 모르게 많이 마시게 돼.
Lv.85
白築
공유해주셔서 감사합니다.
Lv.13
明穎
맛있어요!
Lv.70
文文文文文文
정말 푸짐한 똠얌꿍이네요. 맛있겠어요. 공유해줘서 고마워요~
Lv.72
閒雲野鶴的小文
신맛 나는 탕이 맛있으려면, 제대로 된 노력이 필요하지.
Lv.52
orange662
이거 나도 좋아
Lv.102
伊歐
똠얌꿍 맛있게 드셨다니 다행이에요! 레시피 공유해주셔서 감사합니다. 매운맛이랑 신맛 조절할 수 있어서 좋네요.
Lv.64
沐沫
보고 나니 마시고 싶어졌어요.
Lv.56
草莓啤酒
어쩐지 국물에서 마늘 향이 나는데 마늘은 안 보였어!
Lv.11
夢香宸飛
너무 마시고 싶다
Lv.70
曹朋
와…… 레시피 공유 감사합니다! 가족들이 훠궈를 정말 좋아하는데 매번 잘 못 만들었거든요. 바로 따라서 만들어 볼게요. 감사합니다!