매실 장아찌

재료: 양배추 반 통, 고추 1개, 소금 3스푼, 식초 100ml, 당근 반 개, 마늘 8쪽, 설탕 200g, 매실 10알 양배추를 썰고 당근을 채 썬 후 소금에 2시간 동안 절여주세요. 그런 다음 소금물을 버리고 고추, 식초, 마늘, 설탕, 매실을 넣으세요. 잘 섞어서 냉장고에 넣어뒀다가 다음 날 먹으면 됩니다. 반찬으로 먹거나 튀김 요리와 곁들여도 잘 어울려요. 매실 향이 나면서 새콤달콤해서 아주 맛있어요.