연어·고등어가 아니다! '대만인이 사랑하는 4가지 생선', 자주 먹으면 안 되는 이유-1

생선은 양질의 단백질, 오메가-3 지방산, 비타민 D, B군 및 다양한 미네랄이 풍부하여 일상 식단에서 중요한 영양 공급원입니다. 하지만 생선의 크기, 섭취 부위, 중금속 축적 위험도 주의해야 합니다. 창겅병원 임상독물센터 간호사 탄둔츠(譚敦慈)는 사람들이 생선을 고를 때 크기가 작은 생선 종류를 우선적으로 고려하고, 일부 대형 생선 섭취를 줄이며, 머리, 껍질, 내장 등 부위도 주의해야 영양과 식생활 안전을 모두 챙길 수 있다고 강조했습니다. 4가지 생선은 너무 많이 먹지 마세요! 참치, 황새치, 기름치, 상어는 주의해야 합니다. 탄둔츠는 '건강2.0' 프로그램에서 생선을 주식으로 하는 일부 지역의 어린이 지능 발달이 기대에 미치지 못했다는 해외 연구를 소개했습니다. 이는 장기간 대형 생선을 섭취하거나 중금속 및 환경 오염 물질을 섭취한 것과 관련이 있을 수 있습니다. 대형 생선은 일반적으로 먹이 사슬의 상위 단계에 있으며, 일부 오염 물질은 먹이 사슬을 통해 전달되어 축적될 수 있으므로, 장기간 대량으로 특정 생선 종류를 섭취하면 건강 위험이 증가할 수 있습니다. 탄둔츠는 참치, 황새치, 기름치, 상어 4가지 생선은 섭취 빈도를 줄이고 장기간 대량 섭취를 피할 것을 권장했습니다. 또한, 생선의 수은 함량도 품종에 따라 다릅니다. 환경부는 과거 미국 식품의약국(FDA)의 정보를 인용하여, 킹 고등어, 황새치, 오렌지 라피, 상어, 황새치, 멕시코만 방어, 대왕 참치 등 수은 함량이 높은 생선 종류에 주의할 것을 당부했습니다. 생선을 구매할 때 영양 가치뿐만 아니라 생선 종류와 섭취 빈도도 고려해야 합니다.