클래식 프랑스식 애플 타르트 apple tart-2

만드는 법 단계 1. 작게 썬 차가운 무염 버터를 체 친 저당력 밀가루, 슈가파우더, 소금에 넣고 손가락으로 비벼 고운 모래처럼 만듭니다. 계란을 넣고 빠르게 섞어 반죽을 만든 후 랩으로 싸서 냉장고에 넣어 최소 30분간 휴지시킵니다. 2. 냉장된 타르트지를 꺼내 덧가루를 살짝 뿌린 작업대에서 약 0.3cm 두께의 원형으로 밉니다. 타르트지를 6인치 또는 8인치 타르트 틀(또는 주철 냄비)에 깔고 가장자리를 다듬은 후 포크로 바닥에 작은 구멍을 냅니다. 3. 사과는 껍질을 벗기고 씨를 제거한 후 얇고 균일한 반달 모양으로 썹니다. 4. 사과 조각을 안쪽에서 바깥쪽으로, 가지런히 예쁜 동심원 꽃잎 모양으로 배열합니다. 사과 표면에 설탕을 뿌리고 작게 썬 무염 버터를 올립니다. 5. 오븐을 190°C ~ 210°C로 예열합니다. 애플 타르트를 오븐에 넣고 30~35분간 구워 타르트지가 황금빛이 되고 사과 가장자리가 살짝 캐러멜화되어 부드러워지면 꺼냅니다.