무가당 두유 마시면 오히려 살찐다고? 전문가가 밝힌 '이것'은 함정

많은 사람들이 운동이나 다이어트 시 단백질 보충을 위해 무가당 두유를 선택하며, 일반 우유보다 칼로리가 낮고 부담이 없다고 생각합니다. 하지만 영양사 차이정량은 무가당 두유의 지방 함량이 생각보다 낮지 않으며, 일부 고단백 농축 두유의 지방 함량은 일반 우유와 비슷할 수 있다고 경고했습니다. 400ml 한 병에 100ml당 지방 2.5g이 포함된 농축 두유를 마시면 10g의 지방을 섭취하게 되며, 지방만으로도 90kcal의 열량을 얻게 됩니다. 차이정량은 페이스북에 게시한 글에서 일반 전지 우유는 100ml당 약 3.5~4g의 지방을 함유하고, 저지방 우유는 약 1~1.5g이라고 밝혔습니다. 시판되는 무가당 두유는 약 1.5~2.5g이며, 일부 특농 두유는 3g을 넘기도 합니다. 즉, 무가당 두유의 지방 함량은 저지방 우유보다 높을 수 있으며, 특히 고단백 농축 두유는 더 많은 대두 원료를 사용하기 때문에 단백질이 증가하는 동시에 지방 함량도 높아질 수 있습니다. 일반 우유에는 전지, 저지방, 탈지 등 다양한 지방 함량 선택지가 있는데 왜 두유는 저지방 제품을 보기 어려운 걸까요? 차이정량은 우유는 원심분리 기술로 일부 유지를 제거해 지방 함량을 조절할 수 있지만, 대두 자체에는 약 18~20%의 지방이 함유되어 있고 두유 제조 과정에서 일부 지방이 갈거나 물을 섞는 과정에서 두유에 포함되며, 지방 입자가 미세해 분리가 어렵기 때문에 시판 제품은 주로 당 함량과 단백질 농도로 구분된다고 설명했습니다.