프렌치 베이컨 양파 치즈 감자 타르트 (Tartiflette) - 1

재료 준비 • 감자: 1kg (Charlotte와 같은 왁스질 감자 또는 중간 크기 껍질 있는 감자 3개 추천) • 베이컨 / 훈제 베이컨 큐브 (Lardons): 200g • 양파: 큰 것 1개 (얇게 썰거나 깍둑썰기) • 마늘: 1쪽 (다지기) • 드라이 화이트 와인: 100ml (약 반 컵) • 생크림 (Crème fraîche 또는 Double cream): 200ml • 레블로숑 치즈 (Reblochon cheese): 1개 통째로 (약 450g, 수평으로 반 자르기) • 조미료: 바다 소금, 후추, 무염 버터 (또는 재료 볶는 데 사용)