台南 知味料理館

知味料理館 是台南老饕間極具知名度的私房台菜餐廳，位於中西區中成路，以傳統台菜、辦桌菜與手路功夫菜聞名，由主廚精心料理，一天僅接待少數桌次，因此訂位相當困難，是許多美食愛好者朝聖的餐廳。 店家資訊 地址：台南市中西區中成路 28 號 電話：06-222-0395 營業時間：17:00–22:00（每週二公休） 採完全預約制，建議提前數月預訂。 招牌必點料理 紅蟳米糕 南煎肝 火爆鱔魚／鱔魚意麵 魷魚螺肉蒜湯 蝦棗、蟳丸 白斬雞 當歸豬腳（季節性） 用餐特色 傳承府城古早味台菜與辦桌文化。 主打手工功夫菜，食材新鮮、份量豐盛。 適合家庭聚餐、宴客及重要節日聚會。 每人消費約 1,000～3,000 元，多以桌菜形式供應。