南瓜蘑菇燉飯-2

做法步驟 1.南瓜一半切成小方塊，另一半蒸熟後用湯匙壓成南瓜泥備用。 2.熱鍋放入奶油，先將蒜末與洋蔥丁炒到變透明、散發香味。 3.加入蘑菇片拌炒至上色變軟，先盛起來備用。 4.原鍋倒入少許橄欖油，加入南瓜丁翻炒。倒入洗淨的生米，和南瓜一起拌炒約 1 到 2 分鐘，讓米粒沾附油脂。 5.分次加入高湯（每次約一碗的量），用小火慢慢熬煮，並不時攪拌避免黏鍋。等湯汁被米粒吸收後，再補下一匙高湯。 6.當米心煮到自己喜歡的熟度時，加入先前準備好的南瓜泥和炒好的蘑菇。 7.撒入鹽巴、黑胡椒與義式香料調味，均勻攪拌至醬汁濃稠收乾即可起鍋。