法式奶香焗烤馬鈴薯-2

做法步驟 1.將烤盤內部抹上一層薄薄的奶油或油備用。 2.馬鈴薯洗淨削皮，切成約 0.2 公分均勻的薄片（切好後建議不要水洗，保留表面的澱粉能讓醬汁更濃稠）。 3.在碗中將牛奶、鮮奶油、蒜泥、鹽、黑胡椒與少許肉豆蔻粉攪拌均勻。 4.將切好的馬鈴薯薄片層層疊入烤盤中，每一層可以稍微交錯鋪平。 5.將調好的奶香醬汁倒入烤盤中，直到醬汁淹過或幾乎與馬鈴薯齊平，並在表面放上幾小塊無鹽奶油。 6.放入預熱至 200 度C（約 400 F）的烤箱中，烘烤約 40 至 50 分鐘。 7.待馬鈴薯可用叉子輕鬆穿透且大部分水分收乾時，取出並在表面均勻撒上乳酪絲，再放回烤箱烤 10 分鐘，至表面呈現金黃焦脆即可出爐。