托斯卡納雞肉義大利麵食譜-2

做法步驟 1.煮一鍋滾水並加入適量鹽，將義大利麵煮至八分熟（保留約100毫升煮麵水），瀝乾備用。 2.雞腿排擦乾水分，用鹽、黑胡椒與香料抓勻醃製15分鐘。熱鍋下少許油，雞皮朝下煎至金黃酥脆，翻面煎熟後先起鍋，切成適口塊狀。 3.利用原鍋留下的雞油，放入無鹽奶油、洋蔥碎和蒜末炒香，接著加入小番茄拌炒至稍微軟化出汁。 4.倒入鮮奶油煮滾，轉小火，加入帕瑪森起司粉攪拌至融化。 5.放入煮好的義大利麵與切好的雞肉，依濃稠度倒入適量煮麵水，讓醬汁均勻包裹麵條即可起鍋。