泰式海鮮燉飯-2

做法步驟 1. 蝦子剪鬚去腸泥，中卷切圈，蛤蜊吐沙備用。 2. 熱鍋倒入橄欖油，先下洋蔥碎與蒜末炒到變軟、散發香味。 3. 放入蝦子、中卷和蛤蜊拌炒至半熟，先夾出海鮮備用（避免肉質過老）。 4. 原鍋加入高湯與冬蔭功醬煮滾，放入小番茄與偏硬白飯，轉中小火拌煮，讓米飯吸飽酸辣湯汁。 5. 將剛剛的海鮮倒回鍋中，鋪在飯上，起鍋前撒入九層塔、淋上少許檸檬汁即可享用。