為什麼香蕉跟其他水果放一起,會熟得比 較快?

為什麼香蕉跟其他水果放一起，會熟得比較快？ 你有沒有發現香蕉放久了很容易變黑，甚至連旁邊的水果也跟著變熟？其實這跟一種叫「乙烯」的氣體有關。 香蕉在成熟的過程中會釋放乙烯，這種氣體會加速水果的成熟。當香蕉跟蘋果、奇異果、酪梨等水果放在一起時，乙烯累積得比較多，就可能讓大家一起加速成熟。 所以如果水果還沒熟，放在一起有時可以幫助它們快點熟。但如果已經熟了，就最好分開保存，尤其是香蕉，可以避免其他水果太快變軟。 原來水果之間真的會互相「影響」，不是你想太多 。