膽固醇

膽固醇是人體不可或缺的脂質，但若壞膽固醇過高，恐增加心血管疾病風險。譚敦慈指出，想要控制壞膽固醇，首先應控制體重、減少加工食品攝取，並多補充膳食纖維，飲食上則建議以魚肉取代部分紅肉，同時也可選擇含有較多單元不飽和脂肪酸的油品，作為日常飲食調整方向。