小番茄該選圓形或尖形？

小番茄的形狀，也是決定甜度的關鍵點。我們在挑的時，要選擇底部圓潤飽滿的，因為這種小番茄生長更充分，吸收了更多養分，吃起來較多汁，味道也較甜。 購買小番茄時，要選擇顏色為「深紅色」，且富有光澤的小番茄，因為這種特徵的小番茄吸收到的光較充足，吃起來非常甜。 摸軟硬是挑選小番茄很重要的一點，記得一定要用手輕輕地捏一捏，感受一下軟硬程度，如果摸起來硬梆梆，代表吃起來汁多肉厚滋味足；而摸起來若是軟趴趴的，則有可能是保存時間太久了，內部已開始出現損壞，吃起來恐有怪味，務必別買！ 透過果蒂也可判斷小番茄是否新鮮，我們要選擇果蒂的顏色為「深綠色」，並且摸起來堅挺的，若果蒂出現乾枯、萎縮或捲曲情況，或是已發黃，甚至脫落，那就表示此番茄已不新鮮，購買時應特別留意。