不是鮭魚鯖魚！「台灣人愛的4種魚」千萬不要常吃，專家曝重金屬通通吞下肚-1

魚類富含優質蛋白質、Omega-3脂肪酸、維生素D、B群及多種礦物質，是日常飲食中重要的營養來源。不過，魚類的體型大小、食用部位與重金屬累積風險也值得留意。長庚醫院臨床毒物中心護理師譚敦慈提醒，民眾挑選魚類時，可以優先考慮體型較小的魚種，並減少攝取部分大型魚類，同時留意魚頭、魚皮及魚內臟等部位，才能兼顧營養與飲食安全。 4種魚別吃太多！鮪魚、旗魚、油魚、鯊魚要留意 譚敦慈在《健康2.0》節目中分享，國外研究曾觀察到部分以魚類為主要食物來源的地區，當地孩童的智力表現不如預期。相關情況可能與長期食用大型魚類、攝取重金屬及環境污染物有關。 大型魚類通常位於食物鏈較高層級，部分污染物可能隨著食物鏈傳遞而累積，因此長期、大量食用特定魚種時，可能增加健康風險。譚敦慈建議，鮪魚、旗魚、油魚及鯊魚這4種魚應減少食用頻率，避免長期大量攝取。 此外，魚類的汞含量也會因品種而有所不同。環境部曾引述美國食品藥品管理局（FDA）的資訊，提醒民眾留意國王鯖魚、旗魚、橙鯛魚、鯊魚、劍魚、墨西哥灣方頭魚及大眼金槍魚等含汞量較高的魚種。選購魚類時，除了考量營養價值，也應注意魚種及攝取頻率。