法式香草馬鈴薯燉雞食譜-1

食材準備 • 帶骨帶皮雞腿塊（或雞腿排切塊）約 600-800 公克 • 小馬鈴薯（或一般馬鈴薯切塊）約 300-500 公克 • 洋蔥 1 顆（切丁或切片） • 蒜頭 3 瓣（切碎） • 紅蘿蔔 1-2 根（切段或切滾刀塊） • 橄欖油 1-2 大匙 • 無鹽奶油 1-2 大匙 • 中筋麵粉 1-2 大匙（用來裹雞肉煎香、幫助湯汁微稠） • 乾燥法式綜合香草（Herbes de Provence）或新鮮百里香、迷迭香適量 • 白酒（如白蘇維翁或灰比諾） 1 杯 • 雞高湯 1-2 杯 • 鹽與現磨黑胡椒適量