南法尼斯沙拉Niçoise salad-1

食材準備 • 油漬鮪魚罐頭：1罐（約90-100克，瀝乾油分） • 水煮蛋：2顆（煮熟後切成4等分） • 四季豆（法國邊豆）：60-80克（切段燙熟後冰鎮） • 小番茄：6-8顆（對半切） • 馬鈴薯：2-3顆（小新薯或馬鈴薯塊蒸熟/煮熟切片） • 黑橄欖：6-8顆 • 紫洋蔥：1/4個（切細絲，泡水去辛辣味） • 油漬鯷魚：3-5條（可選，增加鹹鮮風味） • 沙拉生菜葉（如蘿蔓或奶油萵苣）：適量 • 特級冷壓初榨橄欖油：2-3大匙 • 紅酒醋（或白酒醋 / 紅巴薩米克醋）：1-2大匙 • 法式黃芥末醬（Dijon Mustard）：1小匙 • 蒜末：1小瓣 • 海鹽與黑胡椒：適量