南法尼斯沙拉Niçoise salad-2

做法步驟 1. 將馬鈴薯蒸熟切塊、四季豆燙熟瀝乾、雞蛋煮熟切半或切四瓣、紫洋蔥切絲。 2. 在小碗中放入法式黃芥末醬、蒜末、紅酒醋、海鹽和黑胡椒拌勻，再慢慢倒入特級初榨橄欖油，充分乳化成油醋汁。 3. 在大沙拉碗底鋪上生菜葉，將馬鈴薯、四季豆、小番茄、紫洋蔥整齊地分區鋪在上方。 4. 放上瀝乾的鮪魚、黑橄欖、水煮蛋以及油漬鯷魚。 5. 上桌前淋上調好的油醋醬即可享用。