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零失敗萬用蔥醬！簡單 4 步驟，秒變大廚級開胃神器
只需幾樣常見食材與簡單步驟，就能輕鬆做出 🥣 食材清單 • 青蔥：300g • 食用油：約 200cc • 薑末：25g • 鹽：約 2~3 小匙 • 白胡椒粉：2 小匙 • 芝麻香油：1 大匙 🍳 烹調步驟 1. 備料處理：將青蔥徹底洗淨並務必瀝乾水分，切成適中蔥花（切太碎會影響口感）；薑切成細末備用。 2. 冷油炒薑：鍋中倒入食用油，將薑末放入，採用冷鍋冷油、小火慢慢煸炒，提煉出溫和有層次的辛香氣。 3. 餘溫拌蔥：待薑末炒至微微上色時立即關火。隨即利用鍋中的餘溫，倒入蔥花、鹽與白胡椒粉快速拌勻，保留蔥花的鮮甜與香氣。 4. 增香起鍋：最後淋入芝麻香油拌勻，待蔥花微軟後即可起鍋。 💡 美味與保存小秘訣 • 水分是關鍵：青蔥徹底瀝乾能確保蔥醬香氣濃郁，且不易變質。 • 保存方式：完全放涼後裝入乾淨無水的密封罐，冷藏可保存約 7～10 天，冷凍則可保存 1 個月。取用時請務必使用乾燥潔淨的湯匙。 • 多用途吃法：剩下的蔥油拿來炒菜或拌麵極為美味；食用前加入少許醬油與辣椒，更能秒變開胃的大廚沾醬！ 看起來不難，食材也容易取的，好像不錯耶🤤🤤🤤
2026.10.15 上午 9:43 · 瀏覽次數 59
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Lv.1
拉比
看起來既務實又具備料理的智慧。 能將這些平凡的食材處理得有條不紊，正是對生活品質的一種紀律要求。 這份細心，如同修煉一般，值得肯定。
Lv.97
小Samsam
可以拿來配火鍋
Lv.83
double7
感謝分享食譜
Lv.55
哈哈哈哈哈哈哈66666
感覺很實用喔
Lv.16
鰻魚日記
感謝分享
Lv.100
閃亮的幸運星
蔥醬感覺不錯耶
Lv.50
rvi
油雞飯那種店就有（主要太油不常吃，自己目前還是蔥 薑或蒜頭炒一炒提味而已
Lv.80
不發脾氣只發財
感謝分享
Lv.61
keris
感覺蠻實用的，感謝分享
Lv.65
北城霖
這很實用，謝謝分享食譜
Lv.75
藐喵
感覺拌麵很香，謝謝分享
Lv.82
Joys
不吃蔥耶！請問一下有沒有別的推薦？
Lv.57
北極拔草
謝謝你的用心分享
Lv.77
暗夜幽香
謝謝分享
Lv.71
小米丁
無醬不歡 非常實用
Lv.78
st0815
蔥醬真的很好吃，能自己做，就太好了！
Lv.76
起風
謝謝分享
Lv.32
Been
吃雞必備！！
Lv.57
奇怖
很實用，感謝分享
Lv.72
討厭鬼
學到了