零失敗萬用蔥醬！簡單 4 步驟，秒變大廚級開胃神器

只需幾樣常見食材與簡單步驟，就能輕鬆做出 🥣 食材清單 • 青蔥：300g • 食用油：約 200cc • 薑末：25g • 鹽：約 2~3 小匙 • 白胡椒粉：2 小匙 • 芝麻香油：1 大匙 🍳 烹調步驟 1. 備料處理：將青蔥徹底洗淨並務必瀝乾水分，切成適中蔥花（切太碎會影響口感）；薑切成細末備用。 2. 冷油炒薑：鍋中倒入食用油，將薑末放入，採用冷鍋冷油、小火慢慢煸炒，提煉出溫和有層次的辛香氣。 3. 餘溫拌蔥：待薑末炒至微微上色時立即關火。隨即利用鍋中的餘溫，倒入蔥花、鹽與白胡椒粉快速拌勻，保留蔥花的鮮甜與香氣。 4. 增香起鍋：最後淋入芝麻香油拌勻，待蔥花微軟後即可起鍋。 💡 美味與保存小秘訣 • 水分是關鍵：青蔥徹底瀝乾能確保蔥醬香氣濃郁，且不易變質。 • 保存方式：完全放涼後裝入乾淨無水的密封罐，冷藏可保存約 7～10 天，冷凍則可保存 1 個月。取用時請務必使用乾燥潔淨的湯匙。 • 多用途吃法：剩下的蔥油拿來炒菜或拌麵極為美味；食用前加入少許醬油與辣椒，更能秒變開胃的大廚沾醬！ 看起來不難，食材也容易取的，好像不錯耶🤤🤤🤤