清爽解膩新選擇：自制越南青醬

吃膩了傳統的番茄醬或甜辣醬嗎？今天介紹一款酸辣清新、極具東南亞風味的“越南青醬”。這款醬料不僅製作簡單，還能完美搭配炸雞、烤肉等各類美食，是提升料理層次的神器。 準備食材非常容易：青色小辣椒3根、蒜米半顆、新鮮香菜少許、青檸半顆，以及3湯匙美乃滋。青辣椒與蒜米提供辛香刺激，香菜帶來獨特的草本清香，青檸汁則負責解膩提鮮，而美乃滋作為基底，完美融合了所有風味，讓口感更加順滑濃郁。 做法簡單，只需一台攪拌機。首先，將青辣椒、蒜米和香菜洗淨處理好。接著，將所有食材放入攪拌機中，加入美乃滋。最後，擠入半顆青檸汁，啟動攪拌機，攪打至細膩順滑即可盛出。整個過程無需開火，幾分鐘就能輕鬆完成。 這款越南青醬色澤翠綠誘人，入口先是美乃滋的醇厚，隨後是青檸的酸爽與辣椒、蒜米的微辣刺激，尾韻帶著香菜清香。無論是搭配金黃酥脆的炸雞、多汁的烤肉、鮮美的海鮮，還是各類炸物，都能完美解膩，讓人一口接一口。趕緊動手試試，為餐桌增添一抹清新的東南亞風味吧！ 加美乃滋耶，感覺會好吃又好肥的醬阿🤤 不過加香菜阿.....青醬好像加羅勒或九層塔比較多吧🤔