⚠️外食族警惕：文青風「竹編筐」竟成後廚長蟲溫床？

去餐廳點炸物或烤肉，常看到用竹編筐鋪防油紙的網美風擺盤。雖然好看，但這背後其實隱藏著極大的食安與蟲害盲點！ 許多人以為鋪了紙就很乾淨，事實上，竹編製品由無數竹篾交錯而成，擁有極多細小縫隙。炸物的油漬、食物碎屑與醬汁非常容易透過紙張邊緣滲進深處。 更糟糕的是，竹子怕水、極難徹底洗淨與烘乾。在忙碌的餐廳後廚，店員往往只能簡單沖洗或擦拭。一旦洗完沒乾就疊放收納，內部就會迅速發霉。後廚高溫潮濕的環境，加上發霉的竹器，簡直是嚙蟲（書蝨）、粉蟎、藥材甲蟲等「潮濕蟲」的極樂天堂，很容易集體瘋狂繁殖。 💡 避坑自保3招： 1. 看與聞： 檢查竹籃邊緣有無發黑霉斑，或聞起來是否有霉味。 2. 防接觸： 確保食物完全被防油紙隔離，別直接碰到竹編。 3. 挑材質： 優先選擇改用「食品級仿竹編塑料籃」的店家，因其可進洗碗機高溫殺菌。