晚餐- 韭菜煎餅

冰箱裡還有前幾天買的一把韭菜 看起來挺嫩的 昨天刷視頻看到炸韭菜 突然想吃但不想用那麼多油 那就來做韭菜煎餅吧～ 食材： 一把韭菜 雞蛋二顆 培根丁一大匙 五香粉少許 玉米粉一大匙 鹽少許 油適量 做法： 1.韭菜洗乾淨，把粗梗的部份切掉一些，其餘不切。 2.平底鍋噴油，把韭菜平放入平底鍋，梗的部份交錯放，開中小火煎一下。 3.把雞蛋、培根丁、玉米粉、五香粉、鹽、油、水50ml，攪拌均勻，平均倒入韭菜上面，蓋上鍋蓋，轉中小火繼續燜煮，看到蓋沿冒蒸氣，準備翻面。翻面前，煎餅表面再噴點油。 4.拿個大盤子蓋在鍋裡，拿起平底鍋一起翻面，然後再把煎餅滑入鍋子繼續煎個1～2分鐘。 5.完成，起鍋囉～ 按九宮格的切法切小塊以便入口。 上面灑點醬汁就可以啦～ 開動 食後感 韭菜好嫩啊！煎過後更香，加上雞蛋培根，超好吃的。就是，份量有點多，吃太撐了！ ☆培根丁事先已煎熟處理好，放涼冰冷凍，隨時能取用。（培根切小丁，小火慢慢煎香煎熟，放涼後裝入食物夾鏈袋，空氣擠出，把培根平鋪袋內，進冷凍一小時後拿出來，抖一抖袋子，培根就不會黏成一片，成為一顆一顆的碎散狀，要用多少拿多少。）