조선시대 한여름에 어떻게 얼음을 먹었을까요

전기도 냉장고도 없던 300년 전 조선. 겨울에 강에서 잘라 온 얼음은 봄바람만 불면 야금야금 녹아버렸거든요. 그래서 기술자들이 냅다 땅을 파고 창고를 절반쯤 묻어버립니다. 지붕엔 흙을 덮고 잔디까지 심었죠. 그런데 문을 여닫을 때 스며든 더운 공기가 안에 갇혀서 얼음을 계속 녹이더라고요. 결국 발상을 뒤집었습니다. 더운 공기를 막는 게 아니라, 알아서 나가게 만든 겁니다. 아치 천장 사이 움푹한 주머니에 더운 공기를 모아 환기구로 내보내고, 기울어진 바닥으로 녹은 물까지 흘려보냈죠. 마지막으로 왕겨와 짚으로 얼음을 꽉꽉 감싸자, 겨울 얼음이 한여름까지 살아남았습니다. 조선의 천연 냉장고, 석빙고는 이렇게 탄생한 겁니다...