[버터톱 식빵]오븐사용]

오늘은 빵입니다.버터톱식빵인데요.예 뭐..그냥 식빵입니다 ㅋㅋ 잼발라 먹으면 맛있어요.😆 강력분 1200g,물 480g,이스트 48g,제빵개량제 12g,소금 22g,설탕 72g, 버터 240g,탈지분유 36g,달걀 240g 나중에 녹인버터 짜는용은 60g만 필요합니다. 오븐 190에 180 우리는 믹싱할겁니다.가루재료 다 넣고 달걀+물 넣고 1단으로 돌려줍니다.그다음 버터 넣고 2단으로 돌려주다가 3단으로 돌려 글루텐을 잡아주세요.반죽이 완료되면 큰볼에 이쁘게 둥글리기하고 1차발효 50분정도 해줍니다.😎 발효가 끝나고 꺼내서 460씩 분할해주세요 총 5개 나옵니다.중간발효 10분정도 해주시고 성형해줍니다.성형법은 사진참고🤗 그리고 2차발효 30분 해줍니다.그다음 꺼내서 쿠프 나이프로 가운데 1cm깊이만큼 갈라주시고 녹인버터 짤주머니에 넣어두신걸로 쭉 짜주세요.그리고 오븐에 구워주시면 됩니다.🍀