제과제빵

오늘은 만화에도 자주 봤을것같은 초코칩입니다.🤗 오븐 160에 180 예열 무염버터 116g,갈색설탕(일반설탕도 좋아요)80g,흑설탕 146g,소금 2g,계란 1개,바닐라익스트랙 4g(생략가능),박력분 214g,베파 2g,다크 커버춰 초콜릿이나 저처럼 일반 초코칩 200g 다크 커버춰는 초코칩보다 입안에 녹는맛이 있고요.초코칩은 바삭바삭해요. 녹인 버터에다가 갈색설탕+흑설탕+소금+바닐라익스트랙을 넣어 휘핑기로 저어주세요.너무 많이 저으시면 너무 많이 퍼지니까 주의.그리고 계란을 넣어서 저어주세요.그다음 박력분+베파를 체 쳐서 주걱으로 잘 섞어줍니다.👍초콜릿도 넣어서 꾹꾹 눌러 잘 섞어주시고 이제 1시간정도 휴지 시킬겁니다.냉동실!(저는 30분했는데 충분했어요) 그다음 꺼내서 80g씩 분할하고 동글동글해서 팬에 놓아준뒤 손바닥으로 꾹 눌러주세요.그래야 동그라미로 이쁘게 퍼지고 더 잘나와요🥰🥰 그리고 30명 너무 감사드리고 앞으로 맛있고 간단한 제과제빵 많이 올릴게요

오늘은 강사쌤이 오셔서 같이 만든 왁뿌우베소금빵 인데요.달달하고 고소한 우베와 달달하고 씹으면 아적 소리가 나는 화이트 초콜릿으로 코팅한 왁뿌를 발랐어요.거기다 짭짤한 소금빵이라니 조합이 좋죠?☺️ 오늘은 설명이 조금 길것같아 사진으로 첨부했어요.😀 오븐->210에 220(성형 할때 예열) 1)박력분 1000g,설탕 50g,개량제 20g,이스트 50g,버터 20g은 한 그릇에다 같이 해주세요. 2)물 400g,얼음 100g,우유150g,연유50g은 컵에다 같이 해주세요. 1),2)같이 믹싱볼에다 넣고 믹싱은 글루텐 완전히 잘 잡힐때까지 해줄게요.👍그리고 1차발효 40분 해줍니다.분할은 80그람씩 이고요.올챙이 모양으로 만들어 성형준비 해주세요.소금빵 자세한 성형방법은 유튜브에도 검색하시면 쉽게 나올겁니다! 성형해주시고 통버터를 잘라 소금빵안에 넣을 크기로 잘라주세요.돌돌 말아주고 팬닝한뒤 2차 30분.꺼낸뒤 굽워주세요.다 구워진 빵에 녹인버터를 발라주셔요. 나머진 댓글에

오랜만에 간단한 디저트 들고 왔습니다..한번 간단하게 먹을수있는 작은 초코케이크인데요🤑 3가지 재료만 있으시면 언제 어디서나 전자레인지에 돌려 먹을수있답니다😆 계란 1개,박력분 2스푼,누텔라 크게 2스푼,베이킹파우더 살짝 계란 그릇에 깨주고 박력분 넣어주고 누텔라를 넣어 휘핑기로 섞어줍니다.베이킹파우더 있으신분들은 넣으셔도 되고 없으신 분들 생략가능합니다😎하지만 넣어야 이쁘게 잘 올라오겠죠? 그리고 위에 초코칩을 올려서 전자레인지 1분 돌려서 숟가락으로 퍼서 드시면 되세요🩷

제빵 딸때 엄청 긴장해서 갔는데... 실기 치러오신분들 제빵복이 엄청 화려하고 멋진거에요 나는 그당시 흰색 기본 입었던것 같은데... 막 태극기 붙어있고 다니는 학원 마크인지 엄청 화려하고 멋졌었음 게니 주눅들어있었는데... 주제가 딱 비상 식빵.... 아.. 다행이다해서 후다닥 반죽 치고 분할해서 식빵 가다 담아서 오븐 온도 시간 설정하고 넣었죠.... 식빵이니까 데크에서 4~50분 구워야하니까 집기 설겆이 하고 심사위원들 테이블 앞에 믹스 커피 있길래 타먹고 있는데... 갑자기 오븐 앞이 웅성웅성한거에요.... 뭐지 하고 봤더니 그 화려한 무술복 도사님들 같은 분들이 식빵 오븐에 넣은지 십분도 안됐는데 오븐 열어서 꺼내보고 다들 난리가 났더라구요... 아.... 실망했어... 나랑 몇분만 자리에 앉아 있었고 다들 나가서 오븐을 열어보고 또 열어보고... 어쨌든 저는 땄습니다.... 제과는 ... 담에 썰 풀어드림....

원래 학교에서 만든 전쿠키 레시피올리려고 했는데 사정때문에 전쿠키를 만들지 못하고 초코머핀을 만들었습니다🤯😢 박력분 500g,설탕 300g,버터 300g,계란 300g,소금 5g,베소 2g,베파 8g,코코아 가루 60g,물 176g,탈지분유 30g,초코칩 180g 오븐 155에 185 믹싱 기계로 하실 분은 3단으로 버터먼저 크림화해주고 설탕소금 넣어주고 계란 5~6회 정도 나눠서 넣어줍니다.그다음 가루넣고 물넣고 초코칩은 반만 넣어주세요 나머지는 위에 토핑으로 올려줄겁니다.그다음 초코머핀틀에 초코머핀 유산지를 깔아주고 60%만 짜주고 구워주세요. 손으로 믹싱할 사람들은 엄..팔이 죽어나갑니다. 예..되도록이면..기계를.😎 그럼 즐거운 시간되시고 가족들과 행복하고 맛있는 음식들도 즐겨 먹는 .추석되세요🥰이따가 오븐🚫는 하나 레시피 찾아서 올려드릴게요!

오늘은 빵입니다.버터톱식빵인데요.예 뭐..그냥 식빵입니다 ㅋㅋ 잼발라 먹으면 맛있어요.😆 강력분 1200g,물 480g,이스트 48g,제빵개량제 12g,소금 22g,설탕 72g, 버터 240g,탈지분유 36g,달걀 240g 나중에 녹인버터 짜는용은 60g만 필요합니다. 오븐 190에 180 우리는 믹싱할겁니다.가루재료 다 넣고 달걀+물 넣고 1단으로 돌려줍니다.그다음 버터 넣고 2단으로 돌려주다가 3단으로 돌려 글루텐을 잡아주세요.반죽이 완료되면 큰볼에 이쁘게 둥글리기하고 1차발효 50분정도 해줍니다.😎 발효가 끝나고 꺼내서 460씩 분할해주세요 총 5개 나옵니다.중간발효 10분정도 해주시고 성형해줍니다.성형법은 사진참고🤗 그리고 2차발효 30분 해줍니다.그다음 꺼내서 쿠프 나이프로 가운데 1cm깊이만큼 갈라주시고 녹인버터 짤주머니에 넣어두신걸로 쭉 짜주세요.그리고 오븐에 구워주시면 됩니다.🍀

제가 정말 좋아하는 티라미수인데요.19살이 커피를 엄청 좋아한다는점😅집에서 정말 간단하게 드시거나 작게 선물해줄수 있는 사이즈 입니다. 레이디핑거,크림치즈,담는 용기는 사진으로 올려두었습니다. 마스카포네 치즈 500g,연유 150g,에스프레소나 인스턴트 커피 (맛은 많이 다를거예요),레이디핑거 쿠키 9개,코코아 파우더 3개 분량(95/90/83×45mm) 먼저 그릇에 치즈를 가볍게 풀어주세요.그다음 연유를 넣고 섞어줍니다.그다음 레이디핑거를 에스프레소 커피에 담궈요.충분히 인스턴트 커피이시면 2큰술에 6배의 따뜻한 물을 넣고 식혀줍니다.그리고 적신 레이디 핑거를 꺼내 놓아준뒤 동그란 틀로 찍어줍니다.그다음 아까 만든 크림을 위에 올려주시고 냉장고 6시간 숙성뒤 꺼내서 코코아 가루를 뿌리면 끝입니다.🎉🤩 부모님 해드리거나 친구들 주면 엄청 좋아하겠죠?다 함께 디저트 시간을 보내면 하루가 정말 행복하잖아요☺️😍

오늘도 간단하게 만드는 치즈케이크 가져왔어요.유튜브에도 올라오는 간단한 디저트인데 여러분들 유튜브 보기 힘들잖아요 광고도 뜨고 깔끔하게 정리해서 올려드립니다😊 로투스 7개,버터1조각,크림치즈 5스푼,설탕 2스푼,계란 1개 바닐라 에센스가 있다면 넣어주시고 없어도 괜찮아요 그릇에 로투스를 잘게 부셔줍니다.녹인버터와 섞어주세요. 그다음 다른 그릇에다 크림치즈,설탕,계란,을 섞어줍니다.(에센스 있으시면 톡톡 넣어서)반죽을 로투스 있는 그릇에 부어줍니다.그리고 전자레인지에 30초씩 4~5번씩 돌려주고 차갑게 식혀줍니다.그리고 나머지는 취향껏 꾸며주고 드시면 됩니다.🤗

우리 금손 밤비님 소중한 제과제빵 작품들 구경하러 왔어요 ㅎㅎ 빵순이로써 그냥 지나칠수가 없네용 ㅎㅎ

간단하게 가져와봤어요.크림치즈만 있으면 누구나 만들수있는 간식이죠. 크림치즈 2큰술,우유 1큰술,달걀 1개,설탕 1큰술,소금 조금 에어프라이어->180도에 15분 굽 전자레인지->1분 30초정도.덜 익었다 싶으면 30초씩 더. 전자레인지는 큰 차이는 없되 에어프라이보단 필링이 달걀찜처럼 뭉글거리며 부드럽습니다. 필링 야무지게 섞어주시고여.식빵을 숟가락으로 꾹꾹 눌러주세요.그리고 그안에 필링을 부어주고 에어프라이어에 180도에 15분 구워주시면 되세요.없는 분들은 전자레인지에다 구워주세요.👻😊