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된장국은 한국의 대표적인 전통 국물 음식으로, 된장을 물에 풀고 두부·채소·해산물이나 고기 등을 넣어 끓여 먹는 음식입니다. 🍲 된장국의 유래 된장국의 뿌리는 **콩을 발효해 만든 장(醬)**의 역사와 함께합니다. 우리나라에서는 오래전부터 콩을 이용해 메주를 만들고 발효시켜 된장과 간장을 만들어 왔습니다. 특히 된장은 저장성이 좋아 겨울철에도 먹을 수 있는 중요한 식재료였고, 여기에 계절에 따라 구할 수 있는 배추, 시래기, 아욱, 냉이, 두부, 바지락 등을 넣어 국으로 끓였습니다. 된장국은 지역과 가정에 따라 재료가 매우 다양해졌습니다. 🌿 시래기 된장국 — 말린 무청을 넣은 구수한 국 🌱 냉이 된장국 — 봄철 냉이를 넣어 향긋하게 끓인 국 🦪 바지락 된장국 — 바지락의 시원한 맛을 더한 국 🥬 배추 된장국 — 배추와 된장의 구수한 조합 🧈 두부 된장국 — 두부를 넣어 담백하게 만든 국