チューインガムが実はこれだった？台湾で「チャボウーヌアー」と呼ばれる不思議な果物：マンゴスチン

マンゴスチンは、熱帯アメリカ原産のサポテ科の常緑高木植物で、果実を縦に切った形が人の心に似ていることから名付けられました。台湾では「呉鳳柿」とも呼ばれ、台湾語では「チャボウーヌアー」または「チャボウーリーアー」とも呼ばれます。見た目は素朴でジャガイモに似ていますが、非常に糖度が高く、独特のトロピカルな風味を持っています。 主な特徴と風味 外観：果皮は薄い赤褐色または黄褐色で、表面には粗い鱗があり、未熟な時は青緑色です。 食感と風味：完全に熟すと、果肉は黄褐色でみずみずしくジューシーになります。糖度は14%～15%以上と高く、味は黒蜜、キャラメル、または熟したサツマイモにそっくりです。豊富なコラーゲンと石細胞が含まれているため、噛むと熟した柿のようなわずかなざらつきがあります。 チューインガムの原料：マンゴスチンの幹や若い枝が傷つくと、大量の白い乳状樹液（チクルと呼ばれる）が流れ出します。これはチューインガムの主な天然原料でした。 食べ方と注意点 • 追熟が必要：マンゴスチンは木になっている間に硬いうちに収穫する必要があり、未熟な果実をそのまま食べることはできません。未熟な果実はタンニン酸とコラーゲンが豊富で、非常に酸っぱくて粘り気があり（砂の入ったチューインガムを食べているような）、喉を刺激して嘔吐を引き起こすことさえあります。 • 熟度判断：収穫後、室温で約5～7日間放置して追熟させる必要があります。指で果実を軽く押してみて、完全に柔らかくなったと感じたら、スライスしたり皮を剥いたりして食べることができます。 • 食用上の注意：糖分が非常に高いため、糖尿病患者は摂取量を厳しく管理する必要があります。また、空腹時に大量に食べるのは避け、胃酸過多の人も少量にしてください。