關子嶺に行かなくても食べられる！台南永康「山頂居」の琥珀色のカリカリ甕仔鶏と絶品鶏油麺線は圧巻

關子嶺クラスの本場の山の幸と焼きたてのローストチキンを食べたいなら、もう遠くまで山登りする必要はありません！關子嶺発祥の伝説的な有名店「山頂居（大湾店）」が、その職人技を永康市街に移してきました。広々とした明るい食事空間は、食事時にはいつも満席で炭の香りが漂い、地元家族の集まりや食通たちが集う隠れ家的な人気店です！ ここに来たら、どのテーブルも必ず注文する看板メニューは「黄金脆皮甕仔雞」！厳選された質の良い放し飼いの地鶏を甕に入れてじっくりと焼き上げ、焼き上がりは皮が琥珀色に輝き、薄くてパリパリ。手で裂いた瞬間、熱々の肉汁が噴き出し、添えられた濃厚な鶏油と胡椒塩をつけて大口にかぶりつけば、肉質はジューシーで引き締まっていて全くパサつかず、油の香りと肉の香りが口の中で爆発し、指まで美味しくさせてくれます！ 看板のローストチキンに加えて、食通たちが必ず頼むのは「招牌雞油麵線」！手打ち麺線が精华鶏油とカリカリのフライドオニオンを吸い込み、口当たりは滑らかで濃厚、とても食が進みます。さらに、中華鍋で炒めた「破布子炒水蓮」とカリカリの「鹽酥溪蝦」を注文すれば、シャキシャキで油っこさを解消し食欲をそそります！最後に、まろやかで少し辛い「剝皮辣椒雞湯」を一杯。甘くて温かいスープは心を温め、胃も温め、山盛りの山の幸が幸福感を満たしてくれます！ チキンを大きく裂き、熱いスープを豪快に飲む。集まりで豪快に美味しく食べたいなら、この山の幸のご馳走はわざわざ訪れる価値があります！