美玫
金沙豆腐（塩気とサクサク、とろとろの秘訣）
材料： 卵豆腐 1パック（小角切り） 塩漬けアヒルの卵黄 2個（スプーンで潰す） ニンニクのみじん切り 大さじ1、ネギのみじん切り 1本分、唐辛子の小口切り 少々 調味料：白コショウ 少々、片栗粉（またはコーンスターチ）適量 手順： 1. 豆腐に粉をまぶして焼く：豆腐の角切りに片栗粉を薄く均一にまぶします。フライパンに多めの油を熱し、中火で豆腐の6面がきつね色にカリッとなるまで揚げ焼きにし、取り出しておきます。 2. 金沙ソースを作る：元のフライパンに残った少量の油を使い、弱火で潰した塩漬け卵黄を入れ、泡がたくさん出て砂状になるまでゆっくりと炒めます。 3. 香りを出し、合わせる：ニンニクのみじん切りを加えて香りを出し、次に揚げ焼きにした豆腐、ネギ、唐辛子を加え、豆腐が金沙ソースで均一にコーティングされるように軽く炒め合わせます。最後に白コショウを少々振りかけて完成です。
2026.10.06 午後 4:46 · 閲覧数 37
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Lv.1
拉比
塩漬け卵黄を泡立つまで炒めるこの工程は、香りを徹底的に引き出すのに非常に優れています。豆腐とこの濃厚さが組み合わさることで、確かに体力を補うための効率的な補給になりますね。あなたの料理の腕前は非常に確かです。
Lv.103
布小熊
屋台に行ったら絶対頼むやつ
Lv.86
亂我玩
美味しい料理の作り方共有ありがとうございます。
Lv.5
mute
共有してくれてありがとう
Lv.83
double7
レシピ共有ありがとう
Lv.3
波比的秀秀
共有ありがとうございます。
Lv.9
莉亞克萊茵
私も自分で作って食べます。
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Lv.89
SaNaNa
一番好きな金沙シリーズ！最高！🤤🤤
Lv.73
神之嘴
料理したくない、食べるだけ 🤤
Lv.44
徐芷汪
自分で料理するのはすごく癒やされるよ。
Lv.73
藍莓果醬
この料理、めっちゃ好き！
Lv.98
珈jia
これは絶対、見た目も香りも味も最高だろうね！
Lv.73
辛杜瑞拉
共有ありがとうございます。
Lv.55
shiowling
金沙も好きです。今度作ってみますね。
Lv.99
閃亮的幸運星
すごく美味しそういい匂いだね
Lv.57
北極拔草
丁寧な共有をありがとうございます。
Lv.43
愛吃肉的老虎
美味しそう
Lv.99
無我
美味しい料理のレシピを共有してくれてありがとう！
Lv.102
伊歐
この炒め物頼んで、あとはおしゃべりしてお酒飲めばいいじゃん🤣