ハッカ鹹湯圓（炊飯器で時短版）

火加減を気にしながら混ぜ続ける必要がなく、炊飯器でも香りが溢れ、スープが濃厚なハッカ鹹湯圓が作れます。紅白の湯圓は柔らかく煮崩れず、具材も豊富です。 材料： 餡入り大湯圓または伝統小湯圓 1袋 豚肉細切り 100g 干し椎茸 3個（水で戻して細切り） 干しエビ 大さじ1 フライドエシャロット 2大さじ チンゲン菜または小白菜 適量 ニラ坊主またはセロリのみじん切り 適量 調味料：醤油、塩、白胡椒、ごま油 各適量 作り方： 具材を炒める：鍋を熱し、豚肉細切り、椎茸の細切り、干しエビを炒めて香りを出す。フライドエシャロットと少量の醤油を加えて香りを付ける。 内鍋でスープを煮る：炒めた具材を炊飯器の内釜に入れ、適量の熱湯を加える。外釜に水1カップを入れ、まずスープを煮立たせる。 湯圓を入れる：蓋を開け、湯圓と野菜を入れる。外釜にさらに半カップの水を加え、加熱を続ける。湯圓が浮き上がり、柔らかくなるまで。 味を調えて盛り付ける：火から下ろす前に塩、白胡椒で味を調え、ニラ坊主またはセロリのみじん切りを散らす。