梅干しキムチ

材料：キャベツ半個、唐辛子1本、塩大さじ3、酢100ml、人参半本、ニンニク8かけ、砂糖200g、梅干し10個 キャベツを一口大に切り、人参を千切りにして塩で2時間漬け込みます。 塩水を捨て、唐辛子、酢、ニンニク、砂糖、梅干しを加えます。 よく混ぜて冷蔵庫で一晩冷やしたら、食べられます。 おかずとしても、揚げ物と一緒に食べても美味しいです。 梅の香りがして、酸っぱくて甘くて、とても美味しいです。