甘酸っぱいキクラゲと生姜の和え物（血脂低下・低カロリー）

材料：生キクラゲ 200g、生姜の千切り ひとつかみ、クコの実 大さじ1（戻したもの）。 タレの割合：白酢（または黒酢）大さじ2、砂糖 大さじ1、醤油 大さじ1、ごま油 小さじ1。 作り方：キクラゲを食べやすい大きさに切り、沸騰したお湯で2分間下茹でし、冷水にとり水気を切る。キクラゲ、生姜の千切り、クコの実をタレと混ぜ合わせ、冷蔵庫で30分ほど漬け込む。