ピリ辛和え牛腱肉

材料：市販の牛腱肉の煮込み 200g（薄切り）、きゅうり 1本（千切り）、パクチー 1束、皮付きピーナッツの砕いたもの 大さじ1。 タレの割合：煮込み汁 大さじ2、醤油 大さじ1、黒酢 大さじ1、砂糖 小さじ0.5、ニンニクみじん切り 大さじ1、ラー油（唐辛子油）大さじ1～2。 作り方：大きめのボウルに牛腱肉の薄切り、きゅうりの千切り、パクチーを入れる。タレの材料を混ぜ合わせ、ボウルに注いで全体が均一になるよう和える。皿に盛り付け、砕いたピーナッツを散らして食感を加える。