羽心糖兒人生如棋真相為路
黒糖ワインナス
糖兒は今晩、人参甘草ごま油チキン、鮭のソテー、黒糖ワインナスを煮ました。 皆さんに黒糖ワインナスの作り方をご紹介します〜 黒糖ワインナスは、黒糖のまろやかな甘みとワインのフルーティーでほのかな酸味が合わさり、柔らかく煮えたナスに完璧に染み込んだ、創造的な西洋/和風ベジタリアン料理です。この料理は、熱々をメインディッシュや副菜として食べるのも、冷まして冷蔵庫で常備菜として保存するのも、どちらも食欲をそそり、脂っこさを和らげてくれます。 この料理の黄金比率のレシピと詳細な作り方を以下にまとめました。 🛒 材料 • 主材料：ナス 2本 • ソース調味料： • 赤ワイン：大さじ3（フルーティーな赤ワインを選ぶと最適です） • 黒糖：大さじ1（個人の好みに応じて増減可能） • 醤油：大さじ1（風味付け用） • みりん：大さじ1 • すりおろしニンニク：3かけ分 • 水：50cc • 油：植物油またはオリーブオイル 適量 🍳 作り方 [ 乱切りにして準備 ] ➔ [ 焼き色をつける ] ➔ [ ソースを注ぐ ] ➔ [ 煮詰めて味を染み込ませる ] 1. 材料の準備： • ナスを洗い、ヘタを取り、乱切りまたは厚めの輪切りにする。 • 💡 紫色を保つコツ： ナスを切った後、少量の白酢を加えた水にしばらく浸けておくと、切り口の酸化による黒ずみを防げます。 2. 焼き色をつける： • フライパンを熱し、やや多めの油をひく。油が温まったら、水気を切ったナスを入れる。
2026.10.16 午後 8:22 · 閲覧数 71
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Lv.9
羽心糖兒人生如棋真相為路
投稿者• 中火で素早く焼き、茄子の皮に色をつけ、油を吸わせます（これにより綺麗な紫色が閉じ込められます。ヘルシーにしたい場合は、「Let's start from here」のように、まず電気調理器で蒸してから調理する方法も参考にしてください）。 • 少し柔らかくなったら取り出し、キッチンペーパーで余分な油分を吸い取ります。 3. ソースの調合と煮込み： • 鍋に残りの少量の油で、みじん切りにしたニンニクを炒めます。 • 赤ワイン、黒糖、醤油、みりん、水を順に加えて中火で煮立たせ、黒糖が完全に溶けるまで混ぜます。 4. 煮込みと煮詰め： • 焼いた茄子を鍋に戻し、弱火にして蓋をし、約3〜5分間蒸し煮にします。 • 茄子が黒糖と赤ワインの香りを十分に吸収し、柔らかくなったら、強火にしてソースを少し煮詰めてとろみがついたら、火からおろして皿に盛り付けます。 💡 美味しさアップの秘訣 • 冷蔵でさらに美味しく：この料理は、日本の常備菜（「Japaholic」で紹介されている南蛮漬けなど）のように調理するのが最適です。調理後、冷蔵庫で2〜3時間冷やすと、ひんやりとした食感になり、赤ワインと黒糖の風味がより一層融合し、夏の暑さを和らげる最高のおつまみになります。 • 風味の変化：盛り付け後、少量の白ごまやバジルのみじん切り（バジル）を散らすと、料理全体の香りの層がより豊かになります！
Lv.1
萊迪
レディには分からないよ、これ宝石みたいに見えないもん！レディは食べない！ レディは宝石しか食べないんだから、こういう人間の料理はレディを全然惹きつけないよ。
Lv.100
平凡歐皇
すごい！
Lv.86
亂我玩
レシピと製作の共有、ありがとうございます。
Lv.69
霧里飛花
レシピを共有してくれてありがとう。
Lv.77
暗夜幽香
共有ありがとうございます。
Lv.83
乂楓糖乂
レシピ共有ありがとう！
Lv.78
st0815
シェアしてくれてありがとう、こんなナス料理は初めて見たよ！😊
Lv.103
布小熊
すごい！美味しい料理を共有してくれてありがとう
Lv.77
爽啊刺阿
すごく美味しいよ！
Lv.81
不發脾氣只發財
料理の腕前すごいですね👍🏻👍🏻
Lv.72
討厭鬼
共有ありがとうございます
Lv.71
慕日裔
すごく豪華だね
Lv.99
無我
レシピと美味しい食べ物を共有してくれてありがとう。
Lv.74
woods
美味しそうですね。
Lv.83
小翔翔z
レシピを共有してくれてありがとう。
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Lv.90
破碎的永恆
美味しいレシピを共有してくれてありがとう！
Lv.74
iw3
共有ありがとうございます
Lv.79
yeahyeah
本当においしそう