심야식당 ~ 스테이크 하우스 (수리 중)

9권 (소문 하편 & 조기 마감? 상편) 지난 이야기: 사장님이 카운터에서 달려왔다! 사장님: 서둘러야 해! 진행이 좀 느려! 홍차 기계는 아직 치우지 못했고, 이후 청소... 샐러드 바 아래 냉장고, 미리 준비하면 보충 가능! 마감 전에 얼음 채워 보냉 유지, 신선하게! 큰 냉장고에 보관, 꽤나 수고로웠다! 겨우 절반쯤 정리했을 때, 시계를 보니 12시 10분! 사장님이 카운터로 불러 추가 지시를 했다. 퇴근 전 주의사항: 남은 건 홀 청소... 퇴근 시간이 다 되어가지만, 그래도 간간이 손님이 들어오니, 구역별로 나눠 청소해야 한다! 1층엔 총 12개의 테이블이 있고, 크고 작은 테이블은 필요에 따라 붙이거나 뗄 수 있다. 갑작스러운 손님 인원수에 대응하기 편리하다. 카운터 근처는 1~4번 테이블, 1~4번 옆에는 작은 테이블이 붙어있어, 평소엔 1-1, 2-1, 3-1, 4-1로 사용하고, 나머지 절반은 5~12번 테이블이다! 사장님이 1~4번 테이블 청소를 먼저 하고 바닥을 닦으라고 했다! 그리고 5~12번 테이블 청소! 쓸고 닦는 동안에도... 여전히 몇몇 손님들이 들어와 식사하고 있었다. 사장님이 내가 바쁜 것을 보고, 직접 응대를 도우러 가셨다. 덕분에 나는 서둘러 정리를 마칠 수 있었다. 사장님이 내가 정리하는 것을 거의 다 봤을 때쯤... 시계를 보니 12시 50분... 가게 문으로 나를 데리고 갔다! 작은 간판 플러그를 뽑고 안으로 당겨 고정했다! 큰 간판의 전등 스위치도 껐다. 손님들에게 옥수수 스프, 샐러드 바를 더 사용할지 물어보라고 했다. 미리 구워둔 것이 아직 사용되지 않은 채 남아있었다. 계속...