고구마도 황달도 아니에요! 이 신비로운 과일은 자체적으로 부드러운 아이스크림 맛이 난다고요? 🍦

달걀과라고도 불리는 '선도(仙桃)'는 남아메리카가 원산지로, 대만에는 1929년 필리핀에서 도입되었습니다. 과육은 주황색을 띠며, 건조하고 부드러운 식감과 은은한 향기가 익힌 달걀 노른자나 군고구마를 닮았습니다. 비타민 C, 전분, 조지방이 풍부하여 영양가가 매우 높습니다. 품종과 식감 달걀과는 주로 다음과 같은 두 가지 품종으로 나뉘며, 구매 및 섭취 시 식감이 약간 다릅니다: • 길쭉한 모양의 과일: 과육이 분질에 가까워 수분 함량이 매우 적고, 건조하고 달콤한 맛이 납니다. • 하트 모양의 과일: 하트처럼 둥근 모양이며, 과육이 상대적으로 더 달콤하고 수분 함량이 약간 더 많습니다. 선별 및 후숙 방법 구매 시에는 과실이 통통하고 껍질이 주황색을 띠며 향기가 나는 것을 고르는 것이 좋습니다. 껍질에 녹색이 약간 남아있고 단단하다면, 반드시 상온에 며칠간 두어 과실을 살짝 눌렀을 때 부드러워진 상태가 된 후에 드세요 (💢껍질이 노랗게 변했다고 바로 먹으면 절대 안 돼요💢). 익지 않은 과실은 쓴맛이 나고 소량의 독소가 있습니다. 📌숙성 촉진법: 빨리 먹고 싶다면 꼭지 부분에 작은 구멍을 파고 식용 소금을 채운 뒤, 용기에 담아 랩으로 씌워 상온에 보관하면 숙성을 촉진할 수 있습니다. 일반적인 섭취 방법 • 그대로 생과일로 먹기: 가장 클래식한 방법입니다. 잘 익은 달걀과를 반으로 잘라 숟가락으로 과육을 떠먹습니다. • 생과일 주스 만들기: 과육을 파낸 후 적당량의 신선한 우유나 물, 꿀을 넣고 믹서기로 갈아 진한 '달걀과 주스'를 만듭니다. 믹서기로 너무 오래 갈지 않도록 주의하세요. 산화되어 색이 변할 수 있습니다. • 차갑게 즐기기: 차갑게 식혀 먹으면 식감이 부드럽고 맛이 아주 좋습니다.