태국식 매콤 금전 새우 튀김 (전기밥솥 간편 버전)

전통적인 새우 튀김은 고온에서 튀겨야 하지만, 여기서는 전기밥솥으로 쪄내 쫄깃하고 단단하며 기름은 적고 부담은 덜한 개량 새우 튀김을 만드는 법을 알려드립니다. 식감은 여전히 신선하고 탱글탱글해요! 준비 재료: 주재료: 새우살 300g (물기 제거), 돼지 등지방 (또는 비계) 30g (부드러움을 더하기 위해, 생략 가능). 향신료: 다진 마늘 1 작은술, 다진 고수 줄기 약간. 양념: 피시 소스 1 작은술, 흰 후추 약간, 감자 전분 1 큰술, 계란 흰자 1개. 만드는 법: 반죽 만들기: 새우살을 칼등으로 으깨세요 (씹는 맛을 위해 약간의 덩어리를 남겨두면 더 좋습니다). 돼지고기 다진 것, 향신료, 모든 양념과 함께 끈기가 생길 때까지 섞고 치대세요. 모양 만들기: 새우 반죽을 두꺼운 떡 모양으로 만드세요 (작은 원형 그릇에 넣어 모양을 잡거나, 내열 접시에 펴서 납작하게 눌러도 됩니다). 전기밥솥으로 찌기: 밥솥 외솥에 물 1컵을 넣고, 스위치를 눌러 완전히 익고 모양이 잡힐 때까지 찌세요. 잘라서 먹기: 찐 후 먹기 좋은 크기로 잘라 태국식 스위트 칠리 소스에 찍어 먹으면 아주 맛있습니다!