드디어 찾았다, 그리웠던 그 맛! 베트남식 치킨 카레빵 × 커피 연유

어릴 적, 베트남 새어머니께서 저희에게 베트남식 치킨 카레빵을 자주 해주셨어요. 저희 아빠가 가장 좋아하시던 음식이기도 했고요. 하지만 어른이 되어 결혼하고 나서는 거의 먹지 못하게 되었어요. 우선 베트남 새어머니께서도 평소에 바쁘셨고, 다 같이 모일 때도 외식으로 식당에 가는 경우가 많았거든요. 그러다 아빠가 돌아가시고… 새어머니께서는 더 바빠지셨고, 연세도 드셔서 더 이상 부탁드리기가 죄송스러웠어요. 물론, 중간에 개인적인 사정들도 있어서 더더욱 먹을 기회가 없었죠. 사실 저는 평소에 베트남 요리를 자주 먹지는 않지만, 오늘따라 유난히 이 맛이 너무 그리웠어요. 점심 식사 때 인터넷으로 이 베트남 소수점 식당을 찾았는데, 회사에서 거리가 좀 있었지만 그래도 가보기로 결정했어요! 현장에 도착하니 손님이 정말 많았고, 베트남 사람뿐만 아니라 대만 손님들도 많았어요. 베트남 사장님은 매우 친절하셨고, 편안한 느낌을 주셨어요. 음식이 나오자마자 향이 너무 좋아서 참을 수 없이 바로 먹기 시작했는데, 첫 입을 먹는 순간 너무 감동했어요! 바로 이 맛이야!! 베트남 카레는 일반적인 걸쭉한 카레와는 많이 달랐어요. 국물에서 향긋한 레몬그라스와 코코넛 밀크 향이 가득했고, 마시기에도 부드럽고 달콤했어요. 닭고기는 크고 부드럽게 익어서 양념이 잘 배어 있었고, 부드럽고 달콤한 고구마와 당근도 있었어요. 신선한 바질 잎과 함께 먹으니 정말 맛있었어요. 겉은 바삭하고 속은 부드러운 프랑스 빵에 카레 국물을 듬뿍 찍어 한 입, 그리고 시원한 커피 연유 한 모금, 완벽하게 기억 속 그 맛이었어요! 마지막으로 가게의 생 고추장을 조금 발라 먹으니 더욱더 맛있었어요! 다 먹고 나서, 포장해 간 시원한 모모차차를 오후 간식으로 먹으니 완벽했어요!