저녁 - 부추전

냉장고에 며칠 전에 사둔 부추 한 단이 있어서 꽤 싱싱해 보이길래 어제 영상 보다가 부추 튀김을 봤는데 갑자기 먹고 싶어졌지만 기름을 너무 많이 쓰고 싶진 않았어. 그래서 부추전으로 결정! 재료: 부추 한 단 계란 두 알 베이컨 다진 것 한 큰술 오향분 약간 옥수수 가루 한 큰술 소금 약간 기름 적당량 만드는 법: 1. 부추를 깨끗이 씻어 억센 줄기 부분은 좀 잘라내고 나머지는 그대로 둔다. 2. 프라이팬에 기름을 두르고 부추를 가지런히 펼쳐 넣고, 줄기 부분이 서로 엇갈리게 하여 중약불로 살짝 굽는다. 3. 계란, 다진 베이컨, 옥수수 가루, 오향분, 소금, 기름, 물 50ml를 넣고 골고루 섞어 부추 위에 골고루 붓고 뚜껑을 덮어 중약불로 계속 익힌다. 뚜껑 가장자리에서 증기가 올라오면 뒤집을 준비를 한다. 뒤집기 전에 전 표면에 기름을 좀 더 뿌린다. 4. 큰 접시를 냄비 위에 덮고 프라이팬과 함께 뒤집은 다음, 전을 다시 팬으로 미끄러뜨려 1~2분 더 굽는다. 5. 완성, 접시에 담아내자~ 먹기 좋게 9등분으로 잘라 위에 소스를 살짝 뿌리면 끝! 맛있게 먹자! 먹고 난 후기 부추가 정말 부드러워! 구우니 향이 더 진해지고, 계란이랑 베이컨까지 더해지니 정말 맛있었어. 다만, 양이 좀 많아서 배부르게 먹었네! ☆베이컨은 미리 구워서 준비해두고 식혀서 냉동해두면 언제든 쓸 수 있다. (베이컨을 잘게 썰어 약불로 천천히 구워 익힌 후, 식혀서 지퍼백에 담고 공기를 빼고, 베이컨을 봉투 안에 평평하게 편 후 냉동실에 한 시간 넣었다 꺼내 봉지를 흔들면 베이컨이 덩어리지지 않고 알알이 흩어진 상태가 되어 필요할 때마다 꺼내 쓰기 좋다.)