🌰☕🍰【밤 맛집 집합! 이번엔 가을의 부드러움을 담아 밤 모카 파운드케이크를 구웠어요！】❤️

🥣 세 번째 시험: 자르듯이 섞고, 뒤집듯이 섞는 것을 헷갈리지 마세요! 머랭을 크림 밤 페이스트에 여러 번 나누어 넣고, 처음에는 자르듯이 섞다가 가루류를 넣은 후 마지막 머랭을 부드럽게 섞어줍니다. 선생님은 반죽을 계속 세게 누르지 말고 머랭 속의 공기를 살리라고 강조하셨어요. 탕아는 갑자기 깨달았어요. 베이킹은 정말 과학과 같아요! 하나의 동작이 더해지거나, 하나의 단계가 줄어들면 최종적인 조직과 식감에 영향을 줄 수 있어요. 🍰 네 번째 행복의 순간: 밤 몽블랑 스타일 데코레이션! 탕아가 가장 기대했던 부분이에요! 밤 퓌레를 부드럽고 섬세하게 만들고, 슈가파우더와 동물성 생크림을 넣어 진한 밤 장식 크림을 만듭니다. 각 케이크에 장식 크림 50g을 사용하고, 삶은 밤을 올립니다. 원래 수수한 파운드케이크가 순식간에 정교하고 풍성하게 변했어요! 밤을 좋아하는 분들은 이 장면을 보고 이미 군침을 흘리고 있지 않나요?🤣❤️

이전에는 베이킹이란 재료를 준비하고 레시피에 따라 섞어서 오븐에 넣으면 디저트가 완성되는 줄 알았어요. 이제야 비로소, 진정한 베이킹 기술은 사소해 보이는 모든 작은 디테일에 숨겨져 있다는 것을 깨닫게 되었습니다. 버터는 왜 부드럽게 풀어야 할까요? 달걀은 왜 나눠서 넣어야 할까요? 머랭은 왜 세 번에 나누어 설탕을 넣어야 할까요? 반죽은 왜 세게 누르면 안 될까요? 모든 '왜'에는 그럴 만한 이유가 있고, 깊이 연구할 가치가 있습니다. 슈가 생각하기에, 베이킹을 배우는 것은 바둑을 배우는 것과 같아요! 바둑은 모든 수의 목적을 연구해야 하고, 베이킹 역시 모든 재료와 단계 뒤에 숨겨진 원리를 이해해야 합니다. 단순히 디저트 하나를 만드는 법을 배우는 것을 넘어, 언젠가는 레시피에 의존하지 않고도 배합을 이해하고 기술을 익혀, 저만의 맛있는 디저트를 만들고 싶습니다! 아부 선생님의 정성스러운 가르침 덕분에 슈가는 매번 수업마다 새로운 지식을 가지고 돌아갑니다.❤️ 🌰 마지막으로 여러분께 질문드리고 싶어요: 눈앞에 밤 모카 파운드 케이크가 있다면, 어떤 방식으로 드시는 것을 먼저 선택하시겠어요? ① 밤 퓨레가 듬뿍 올라간 몽블랑 스타일! ② 커피와 밤이 어우러진 진한 케이크 시트! ③ 둘 다요! 디저트는 당연히 하나만 고를 수 없죠!🤣 댓글로 슈가에게 알려주세요. 밤 디저트를 보면 저항할 수 없는 밤 애호가가 슈가 외에 얼마나 많은지 함께 볼까요!🥰 12번째 수업 해금 성공! 디저트 고수의 길을 계속 나아갑니다!💪🍰

정말 예쁜 케이크네, 맛있어 보여!

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맛있겠다

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맛있어

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보기만 해도 편하게 입을 수 있을 것 같아.

이거 맛있겠다

맛있어 보이네

너무 귀여워요

밤톨이 좋아 +1

..

진짜 맛있어 보여요.

맛있어 보여요.