米其林必比登肉燥飯

VASO 弘（VASO 弘肉燥飯舖）最出名的就是那碗傳統與創新兼具的精緻肉燥飯。 它的靈魂在於獨門的滷汁與肉燥配比： 皮脂肥瘦：選用國產豬肉，將肥瘦肉切成恰到好處的小丁。肉燥經慢火熬煮至軟嫩黏密，入口即化，肥肉部分油脂香濃卻完全不顯油膩。 膠質口感：滷汁富含豐厚的膠質，吃完後嘴角會帶有微黏的香甜感，鹹甜適中的南台灣古早味香氣非常刷嘴。 米飯狀態：搭配粒粒分明、Q彈有勁的米飯，能完美吸附濃郁滷汁，每一口都能吃到豬油香與醬油焦香的交織。 再加上精緻的擺盤與質感餐具，將傳統路邊小吃的溫暖風味升級為層次豐富的餐桌饗宴。