炸雞皮

這是一家被網紅推薦而暴紅的超大片酥脆雞皮店上次滑手機看到大豐大哥大去買，那個畫面真的太邪惡，整片不剪、超大張的雞皮直接下油鍋，看得我口水直流。剛好路過義民廟口轟炸雞，馬上決定跟風買一份來嘗鮮！ 位置在三民區的義民廟口轟炸雞，下午三點開始營業。我去的時候前面已經有人在等了。老闆手沒停過，但油鍋只有一個，現炸真的需要一點耐心。老闆還很客氣說：「是不是看網路來的要等一下喔！」 招牌的酥脆雞皮一份只要銅板價。拿到手熱騰騰的，外觀跟平常細碎的鹹酥雞皮完全不一樣，是完整一大片。一口咬下去，「喀滋」一聲超級響亮！外皮炸得金黃酥脆，完全沒有油耗味。咬到內側還保留了一點點雞皮本身的油脂香氣。搭配鹹香的胡椒鹽，真的會讓人忍不住一片接一片。冷掉之後吃起來像餅乾一樣脆，邪惡但很舒壓。