家傳美味29---竹輪炒韭菜花

材料：韭菜花、竹輪、蒜、鹽、醬油 作法： 1、韭菜花摘除老桿（以花苞為頂，莖幹最下方開始輕輕掰折，能清脆掰斷即可，掰不斷都是太老），洗淨瀝水 2、竹輪切成條，蒜拍裂，韭菜花切成段 3、起油鍋，爆香蒜，下入竹輪炒至表面微黃，最後下韭菜花 4、翻炒均勻後，加入調味鹽、醬油，繼續翻炒直至韭菜花熟透，即可 很簡單的一道料理，竹輪可改用甜不辣、魚板、豆干、肉絲等等，都是同一種概念。 偷偷告訴你，不要外傳，不然我會被菜商打死，韭菜花挑選時，偷偷輕掰根部，可以確認韭菜花會不會太老，免得買回來，丟的比吃的多。