[泰]惹味涼拌蝦蝦粉絲

「泰」惹味涼拌蝦蝦粉絲 • 控糖之選，美味不減！ 食材：鮮蝦 8-10隻、純綠豆粉絲 1包 (約40-50克 ）、蕃茄仔 6粒、蕃茄仔 6粒、青瓜 半條、芫荽 少許（切碎） 調味料：泰式酸辣醬2湯匙、魚露1茶匙、檸檬汁1湯匙、蒜蓉1茶匙、辣椒粒少許、蜂蜜半茶匙 步驟： 1️⃣汆燙：粉絲與鮮蝦分別燙熟，撈出後泡冰水鎮涼、瀝乾；除去鮮蝦的蝦殼及蝦腸 2️⃣調汁：將泰式酸辣醬、魚露、檸檬汁、蒜蓉、辣椒粒及蜂蜜混合拌勻成醬汁 3️⃣拌勻：蕃茄仔對半切、青瓜切絲，與芋絲、鮮蝦及芫荽放入大碗中，倒入醬汁拌匀。 鮮蝦屬於低脂高蛋白海鮮，有助抗發炎、鞏固免疫系統。用純綠豆粉絲烹調，升醣指數（GI）較低，避免血糖急升。相較於傳統泰式撈檬，整體熱量減少約 30%–40%