家傳美味39---紅燒雞翅

材料：雞翅（仿土雞），薑、冰糖、醬油 作法： 1、雞翅拔乾淨絨毛、毛管，洗淨後沿關節處，切成兩節 2、起油鍋，放入冰糖，當冰糖炒融後，轉小火，待起細密泡沫，下入雞翅，翻炒上糖色 3、倒入水，掩蓋過雞翅，加入醬油調味調色，怕味道不夠，可自行加鹽 4、燒開後，加蓋轉小火，燜煮30分鐘 5、開蓋轉大火收汁，待湯汁濃稠即可 雞翅切成兩節，可方便燒製，減少水量，使水更容易掩蓋雞翅。 也許大家有可能發現，我幾乎不用味精、雞精等調味，因為家人不喜，所以我都是不使用這些物品。 還有因為家人不吃胡蘿蔔、彩椒、苦瓜，我也很少使用這些食材，當然偶爾會用因為我吃，但是如果可以我也會建議添加，畢竟這些食材營養還是很好，並且色彩鮮豔。