蜜桃宫保鷄球

蜜桃宮保雞球 詳細食譜: 📌材料: 雞脾肉400克、新鮮蜜桃200克、車厘茄1串、腰果60克、乾辣椒4-5隻、青、紅椒各半隻、薑片、蒜片各10克、蔥段20克 🧂調味料: 生抽1湯匙、糖半茶匙、胡椒粉少許、生粉1湯匙 ❤️秘製宮保汁：生抽1湯匙、黑醋1湯匙、糖1湯匙、蕃茄醬2湯匙、生粉半茶匙、胡椒粉少許、上湯2湯匙 做法: 1) 雞脾肉切成約2厘米雞球，加入調味料及少許花生油拌勻，醃約15分鐘 2) 製作宮保汁及加入少許花生油 3) 熱鑊加油，雞球以半煎炸方式煎至兩面金黃 4) 爆香薑片、蒜片及蔥段 5) 放入青、紅椒一起炒香 6) 加入宮保汁，少少花生油，最後放蜜桃、車厘茄、乾辣椒及腰果快炒即成