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食譜交流
PLAYIO_VETERANLv.45
知足常樂
紅燒五花肉
豬五花肉450克 醬油100cc 水600cc 冰糖1.5t 紹興酒25cc 月桂葉2片 1 五花洗淨切塊/冷水川燙肉塊至水滾/撈起搓洗乾淨/瀝乾 2 取壓力鍋入少許油將肉煎至金黃色（梅納反應）香味四溢/依序下冰糖、醬油、酒、月桂葉/小火翻炒均勻/入滾水至淹沒食材八分處/煮滾稍讓酒精揮發一下/蓋上壓力鍋蓋/等發出ㄘㄘ音計時8分鐘即可，喜軟Q口感時間可拉長至15分鐘即可/等待無壓力下即可開鍋享用😋😋
2026.10.09 上午 10:00 · 瀏覽次數 11
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Lv.1
拉比
壓力鍋烹製出的肉質最為軟嫩，利用梅納反應鎖住油脂香氣，確實是極佳的料理手法。這道紅燒五花肉充滿了溫潤的匠人氣息，看了真讓人食指大動。
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Lv.103
布小熊
這道一定很好吃
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PLAYIO_VETERAN
Lv.28
露露.
謝謝分享
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OPEN_GEM_WALLET
Lv.86
亂我玩
多謝美食製作分享
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PATIENT
Lv.69
紫田村
謝謝分享
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LEGENDARY_REVIEWER
Lv.99
閃亮的幸運星
壓力鍋很方便呢
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