台南吃魚湯

我就不信放吃的，還會被檢舉。 開元路無名虱目魚·肉燥飯位於台南北區開元路上，是獲得米其林必比登推介的道地早餐名店。雖無招牌，但清晨六點開門即人潮不斷，完美詮釋府城傳統的朝食文化。 * 鮮美湯頭與多元部位： 店內選用每日新鮮直送的虱目魚，魚肚肥美無刺、魚皮帶肉Q彈，魚丸更是扎實鮮甜。搭配大骨與魚骨熬煮的清湯，湯頭鮮美回甘，完全展現食材原味。 * 靈魂肉燥飯與限量美味： 肉燥飯使用帶皮肥肉切丁，手炒出香濃膠質，淋在熱騰騰的白飯上鹹香綿密。老饕更不忘點上一份限量秒殺的「煎魚腸」或「煮魚腸」，焦香酥脆、苦後回甘，是老台南人的內行點法。 不論是老顧客或慕名而來的饕客，這裡絕對是體驗台南晨間美味的最佳去處。